L’azienda Pasta & Dintorni viene fondata a Genova nel 1996.
Nel 2002 il Pastificio viene rilevato da Mauro e Cristina che, pur mantenendo inalterate le ricette tradizionali della gastronomia locale nella produzione della pasta fresca e delle rinomate salse liguri quali il pesto genovese e la salsa di noci, hanno voluto accostare una gastronomia e una gamma di pasta particolare al fine di soddisfare le esigenze e le aspettative di una clientela aperta alle innovazioni dei giorni nostri.
Mauro si occupa personalmente della realizzazione dei condimenti, del confezionamento di una vasta scelta di torte salate oltre all’intera elaborazione di pasta fresca attraverso l’uso di impianti tecnologici moderni pur garantendo una qualità e una artigianalità tipica della sfoglia “fatta in casa”, grazie anche all’uso selettivo di uova fresche di primissima scelta.
I ripieni preparati al momento della produzione garantiscono una durata di tre giorni per il prodotto conservato in frigorifero e di ben due mesi se congelati.
Cristina si occupa della gastronomia con una attenzione particolare e costante alla sperimentazione di nuove ricette che possano ampliare la variegata proposta a disposizione della gentile clientela.
Il nostro Pesto alla Genovese, da sempre riconosciuto fiore all’occhiello di Pasta & Dintorni, concilia gusto e delicatezza nel sapore. Viene preparato con ingredienti selezionati che si amalgamano perfettamente tra loro esaltandone le caratteristiche peculiari di ognuno. L’uso del rinomato Basilico di Prà dell’Azienda Agricola Casotti Roberto sito in Via Lemerle Genova prelevato direttamente dalle serre del ponente genovese lo rendono un prodotto unico, esclusivo e inimitabile sul mercato.
Durante il fine settimana viene eccezionalmente proposta una ricca tipologia di paste fresche speciali come i Taglierini piccanti, Mezzelune con speck, Pasta al cacao, Ravioli di pesce e molte altre ancora.
Tutti i prodotti in vendita sono di esclusiva produzione di Pasta & Dintorni, cucinati senza additivi, conservanti né coloranti e soprattutto senza l’uso improprio di preparati industriali già pronti quali verdure precotte, maionese o salse confezionate.
Al banco la nostra gentile clientela potrà trovare qualità, cortesia e competenza nel nostro personale selezionato perché il gradimento quotidiano del consumatore sono da sempre alla base del nostro lavoro.